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「365体育视频网站」2019年中国啤酒行业市场现状及发展趋势分析 消费升级推动产品结构升级乃大势所趋

2020-01-11 09:44:01 阅读量:389

「365体育视频网站」2019年中国啤酒行业市场现状及发展趋势分析 消费升级推动产品结构升级乃大势所趋

365体育视频网站,啤酒行业的利润空间不断被压缩。啤酒产品结构升级是大势所趋。

与具有根深蒂固的本土饮用文化的白酒相比,进口啤酒同质化严重,毛利率较低,这受到2014年以来啤酒产量下降和2016年下半年以来包装成本大幅上升的影响。对于已经盈利能力薄弱、利润率不断被压缩的酿酒商来说,情况更糟。

在这种背景下,制造商们都淡化了对销量增长的需求,并从产品、成本和费用的角度共同努力提高盈利能力。在产品方面,直接提价难以维持,因此产品结构升级成为制造商充分发挥主观能动性的唯一工具,啤酒产品结构升级是大势所趋。

1、中国啤酒消费处于中低水平

啤酒是以麦芽、啤酒花和水为主要原料,通过酵母发酵酿造的富含二氧化碳的低度饮料。啤酒可以根据麦芽汁浓度、生产方式、颜色等分为多种类型。根据使用的酵母,它也可以分为淡啤酒(即工业啤酒)和铝啤酒(即精啤酒),而精啤酒可以分为多种类型(包括波特、石涛、酸铝、拉比克等)。)由于酿造方法的不同。

由于啤酒是从中国进口的,长期以来形成了低价消费品的属性和基因,淡啤酒(即工业啤酒)是中国啤酒市场的主要类型。贮藏啤酒分为淡贮藏啤酒(经济型)、暗贮藏啤酒(中档)和博客(高档)。我国经济型啤酒的销售比例远远高于其他国家和地区,这也是我国每吨葡萄酒价格远远落后于其他国家的原因。

欧洲监测数据显示,中国经济啤酒销量占比达到73.9%,远高于日本、美国、德国和英国等发达国家。

世界主要国家经济型啤酒销售比例的比较

根据百威英博(亚太)最新招股说明书,在基于亚太地区各国经济发展水平、酒精消费限制和人均酒精消费等因素的啤酒市场成熟度模型中,中国处于中低水平,成熟的啤酒消费市场与各国之间仍存在明显差距。

2.中国啤酒生产和销售已经见顶,并已度过了一个快速发展时期。

根据国家统计局的数据,从2009年到2018年,中国啤酒产量总体呈现先上升后下降的趋势。中国啤酒产量在2013年见顶,当年达到4982.79万升,同比增长4.3%。此后,中国啤酒产量逐年下降。2018年,中国啤酒产量降至3812.2万升,同比下降13.4%。截至2019年1-7月,全国啤酒产量达到2399.5万升,同比增长0.3%。

2009-2019年7月中国啤酒产量的统计与增长

根据全球数据,中国啤酒市场的总消费量在2013年达到539.4亿升的峰值,然后开始下降。到2018年,中国啤酒市场的总消费量降至488亿升(包括大量小型区域啤酒制造商),但仍占全球啤酒总消费量的四分之一,是全球最大的啤酒消费市场。

2013-2018年中国啤酒消费总量变化

叠加成本上升,啤酒产品结构升级抵达东风

啤酒生产的主要成本包括酿造原料(大麦芽、酵母、水)、包装材料(铝罐、玻璃瓶、纸盒)、直接劳动力和制造成本。其中,原料(包括酿造原料和包装材料)是啤酒生产最重要的成本。以青岛啤酒为例,直接原料占成本的67.8%。

2018年青岛啤酒成本结构比例统计

由于原材料在啤酒生产成本中占有很高的比例,原材料价格的波动将直接影响企业的经营业绩。通常,原材料价格会受到产量、监管、市场需求和政治环境等不可控因素的影响。如果原材料成本的增加长期影响啤酒生产企业的经营业绩,龙头企业一般会将成本转嫁给消费者。

产量见顶,原材料成本居高不下,加剧了啤酒制造商本已疲弱的盈利能力,利润率不断受到挤压。在这种背景下,制造商们都淡化了对销量增长的需求,并从产品、成本和费用的角度共同努力提高盈利能力。在产品方面,直接提价难以维持,因此升级产品结构成为制造商充分发挥主观能动性的唯一工具。

随着城市化水平和居民人均可支配收入的逐步提高,消费升级趋势越来越激烈。消费者越来越关注啤酒的味道和包装。原有口味淡、包装粗糙的低端啤酒已经不能满足消费者的需求。因此,在消费升级的背景下,啤酒产品结构升级是大势所趋。

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