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「首尔七乐赌场筹码」蛋炒饭制作小窍门,米饭颗粒分明不粘连,早餐一碗省时省事还管饱

2020-01-11 14:34:42 阅读量:2663

「首尔七乐赌场筹码」蛋炒饭制作小窍门,米饭颗粒分明不粘连,早餐一碗省时省事还管饱

首尔七乐赌场筹码,蛋炒饭制作小窍门,米饭颗粒分明不粘连,早餐一碗省时省事还管饱!

一碗平平常常的蛋炒饭或许是很多人心中难以忘怀的家的味道,在我的记忆中,爷爷要去砖窑上工,奶奶会给爷爷炒一碗蛋炒饭,而且必须用猪油炒;父亲要外出打工,母亲一定会炒一碗蛋炒饭防止父亲饿肚子,而且会用自家鸭子生的鸭蛋;当初的我要离开家乡去上学了,八个小时的行程,母亲怕我饿着,依然会给我炒一碗蛋炒饭,而且一定会放一根火腿肠。即使现在家里有人要出行,或者很早出去办事,母亲还是会炒上一锅蛋炒饭,既营养又美味的蛋炒饭也因此成了我们心中对母亲、对家的牵挂!

当然了,想吃一碗蛋炒饭不难,如今大街小巷到处都可以吃上,只是以往几块钱一碗的蛋炒饭如今已是三倍的价格了,那还不如自己在家做呢!自己做蛋炒饭不仅干净卫生,而且可以加入各种自己喜欢的食材,炒出一盘色香味俱全的蛋炒饭绝对秒杀路边摊。那么蛋炒饭怎么做才能不干硬、不粘连呢?今天分享几个小窍门:第一,米饭一定要用剩米饭,如果蒸出来的米饭太软了,不要紧,放进冰箱冷冻一碗,第二天再炒同样可以粒粒分明;第二,不要纠结是先炒蛋,还是先炒米饭,先用一颗蛋裹住米饭吧,这样炒出来更香哦;第三,所有配菜中的蔬菜一定要先入油锅炒一下,这样蔬菜不会出水,不会妨碍米饭的口感。

只是用蛋炒饭还不够营养,我们今天再加入一些虾仁一起炒,早餐来一碗,营养更丰富哦!省时省事又管饱,而且虾仁蛋炒饭不要忘记加入一勺酱油,味道更棒!这道虾仁蛋炒饭已列入我家早餐菜单了,隔三差五就得吃一次。一起来看看做法吧!

食材:剩米饭1碗,鸡蛋2个,虾仁适量,黄瓜半根,火腿肠1根,玉米粒适量,盐适量,生抽1勺,老抽小半勺。

【步骤】1、黄瓜和火腿肠切丁,玉米粒提前煮熟,用水果玉米口感更好。一个鸡蛋打散,我这是做双皮奶剩下的两个蛋黄。大虾剥出虾仁,清理干净。

2、将打散的鸡蛋液倒入剩米饭中,搅拌均匀,让蛋液均匀地裹在米粒上。

3、锅中多倒点油,油热,将另一个鸡蛋打散倒进去,用筷子划圈将蛋液搅散,盛出备用。

4、利用锅中的底油,倒入黄瓜、火腿肠和玉米粒翻炒均匀。

5、倒入虾仁翻炒至变色。如果用冷冻的虾仁一定要沥干水分。

6、倒入拌好蛋液的米饭快速翻炒,如果倒入锅中的米饭还有成团的,千万不要用锅铲水平按压,而是将锅铲竖起来把米饭弄松散开。

7、加入一勺生抽,小半勺老抽上色,翻炒均匀之后再根据口味添加适量盐。

超级简单,又非常好吃的虾仁蛋炒饭就做好了,不喜欢酱油的,或者希望成品更加小清新的,也可以不放酱油,直接添加盐调味就可以了。

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